Resultados de búsqueda - MATURANO, RAMONA

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    METABOLISMO DE AZUCARES Y SUSTANCIAS GLICOSILADAS EN RELACION CON LA PRODUCCION DE AROMAS EN BACTERIAS LACTICAS ASILADAS DE FRUTA por MATURANO, RAMONA

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    Producción de diacetilio a partir del metabolismo de azúcares y ácidos orgánicos por baterias lácticas de frutas. Efecto sobre las propiedades organolépticas del producto final de... por Maturano, Ramona del Carmen

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