Microbiología tecnológica /

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Detalles Bibliográficos

Autor principal:: Garassini Luis
Formato:: Libro
Publicado:: Maracay Universidad Central de Venezuela 1964
Materias:: MICROBIOLOGIA

BACTERIOLOGIA DEL AIRE

BACTERIOLOGIA DEL AGUA

LEVADURAS

FERMENTACION ALCOHOLICA

DESTILERIA

VINIFICACION

MOSTO DE UVAS

VINAGRERIA

VINAGRES-TIPOS

ACIDO CITRICO

CERVECERIA

MALTA

MALTERIA

ACIDO LACTICO

CERVEZA

PULQUE

LECHE

CREMOMETRIA

MANTECA

QUESO

CONSERVACION DE ALIMENTOS

ALTERACION DE ALIMENTOS

BACTERIAS PATOGENAS

VIRUS PATOGENOS

ANTIBIOTICOS

INMUNOLOGIA

ANTICUERPOS
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Descripción
Notas:	BIBLIOGRAFIA: p. 341-342 INDICE ALFABETICO: p. 343-351
Descripción Física:	365 p. il.