Inspección y control de productos zoógenos : Carne y derivados. /

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Detalles Bibliográficos

Autor principal:: Pellegrini Enrique
Formato:: Libro
Publicado:: Buenos Aires Hemisferio Sur 1986
Materias:: BROMATOLOGIA

MATADEROS

ANIMALES-MATANZA

INSPECCIONES POST MORTEM

CARNES INFECCIOSAS

CARNES PARASITARIAS

CARNES INSALUBRES

GRASAS

SEBOS

EMBUTIDOS

CONSERVACION DE CARNES

CONSERVAS CARNEAS

CARNES FRIGORIFICADAS

INTOXICACIONES CARNEAS
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