Conservación de frutas y hortalizas. /

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Detalles Bibliográficos

Autor principal:: Holdsworth S.
Formato:: Libro
Publicado:: Zaragoza Acribia 1988
Materias:: CONSERVAS ALIMENTICIAS

METODOS DE CONSERVACION

CONSERVACION-MATERIA PRIMA

CONSERVACION POR CALOR

CONGELACION DE ALIMENTOS

DESHIDRATACION

PRODUCTOS FERMENTADOS

IRRADIACION

ZUMO DE FRUTAS

ZUMOS DE HORTALIZAS

ALIMENTOS-CALIDAD NUTRITIVA

FABRICA DE CONSERVAS

FABRICAS-DISEÑO
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Descripción
Notas:	BIBLIOGRAFIA AL FINAL DE CADA CAPITULO INDICE ALFABETICO: p. 181-186
Descripción Física:	186 p. il.
ISBN:	8420006203