Los agrios y sus derivados : Composición y tecnología química /

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Detalles Bibliográficos

Autor principal:: Braverman J.B.S
Formato:: Libro
Publicado:: Madrid Aguilar 1952
Materias:: CITRICULTURA

FRUTICULTURA

CITRUS-HISTORIA

CULTIVO DE CITRICOS

CITRUS-COMPOSICION QUIMICA

INDUSTRIALIZACION DE CITRUS

ZUMOS DE LOS AGRIOS

ESENCIAS DE LOS CITRUS

ACEITES ESENCIALES

FERMENTACION DE ZUMOS

CONGELACION DE ZUMOS

COMPOTAS DE CITRICOS

JALEAS DE CITRICOS

MERMELADAS DE CITRICOS

CONSERVAS ALIMENTICIAS

CONSERVACION DE ALIMENTOS

PECTINA DE LOS AGRIOS
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Descripción
Notas:	BIBLIOGRAFIA AL FINAL DE CADA CAPITULO INDICE ALFABETICO DE AUTORES: p. 423-430 INDICE ALFABETICO: p. 431-450
Descripción Física:	450 p. il.