Alimentos y nutrición : introducción a la bromatología /
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Detalles Bibliográficos
- Autor principal:
- Formato:
- Libro
- Lenguaje:
- español
- Publicado:
-
Buenos Aires
El Ateneo
2000.
- Edición:
- 3. ed.
- Etiquetas:
-
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MARC
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| 100 | 1 | |a Salinas, Rolando D. | |
| 245 | 0 | 0 | |a Alimentos y nutrición : |b introducción a la bromatología / |c Rolando D. Salinas |
| 250 | |a 3. ed. | ||
| 260 | |a Buenos Aires |b El Ateneo |c 2000. | ||
| 300 | |a xv, 288 p. ; |c 22 cm. | ||
| 500 | |a Contenido: Generalidades -- Leche -- Quesos -- Carnes -- Productos avícolas -- Prod. de pesquería -- Alimentos grasos -- Crema de leche y manteca -- Aceites vegetales -- Grasas alimenticias -- Cereales y harinas -- Pan y productos de panadería -- Fidería y otras alimentos -- Pastelería y bizcochos -- Alimentos vegetales -- Fibra y nutrición -- Azúcar -- Miel .... | ||
| 591 | |a 020555 |7 TEXTO |9 LVC | ||
| 650 | |2 LISTA DE ENCABEZAMIENTOS DE MATERIA PARA BIBLIOTECA, 2. ED. | ||
| 650 | |2 lemb |a ALIMENTOS | ||
| 650 | |2 lemb |a NUTRICION | ||
| 653 | |a BROMATOLOGIA | ||
| 653 | |a ALIMENTOS-USO Y CONTROL | ||
| 852 | 7 | |a Universidad Nacional de Tucumán |b Biblioteca Central |e Tucumán - Argentina |e San Miguel de Tucumán |e La Madrid 817 |h 612.39 |i S165 |2 CDU | |
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