Modificación genética de levaduras industriales. Fusión somática de protoplastos de levaduras perfectas e imperfectas. Su importancia y aplicabilidad
El objetivo de este trabajo es obtener una cepa de Candida utillis marcada mitocondrialmente que facilitará la posterior recuperación de losproductos de fusión entre dicha mutante y una cepa suficiente respiratoria de Saccharomyces cerevisiae.
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