Aplicación de herramientas moleculares de vanguardia para la prospección de genes de interés tecnológicos en Bacterias lácticas aisladas de quesos regionales de Suárez, Nadia Elina

La fermentación de varios alimentos por bacterias lácticas ha sido uno de los métodos de bio-conservación más antiguos y utilizados en la industria alimenticia .

Guardado en: