"Estudio de interacción polifenol - proteína aplicado a la detención de prolamínas de gluten."
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Detalles Bibliográficos
- Autor principal:
- Formato:
- Tesis Libro
- Lenguaje:
- español
- Publicado:
-
Tucumán. Argentina
FBQF
2018
- Materias:
- Etiquetas:
-
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MARC
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| 245 | |a "Estudio de interacción polifenol - proteína aplicado a la detención de prolamínas de gluten." |c María Luz Iriarte: Director, Dra. melina Araceli Sgariglia / Co - Director, Dr. José Rodolfo Soberón | ||
| 260 | |a Tucumán. Argentina |b FBQF |c 2018 | ||
| 300 | |a 86p. |b Gráficas, Fotografías, Mapas |c 33 Cm. | ||
| 502 | |b Licenciada en biotecnología |c FBQF |d 2018 | ||
| 653 | |a Proteínas del trigo | ||
| 653 | |a Nomenclatura | ||
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