"Obtención y caracterización de jarabes de alta maltosa vía enzimática de Carrizo, Juan Antonio
El objetivo de este trabajo es comprobar y caracterizar, que es posible producir jarabes cuyo contenido de maltosa sea superior al 50% usando una nueva enzima formadora de Maltosa (OPTIMALT R2G)
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Detalles Bibliográficos
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- Tesis Libro
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- español
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Biblioteca de la Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia
| Número de Clasificación: |
A1234.567 |
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| Copia 1 | Disponible |