Efecto de compuestos fenólicos sobre el crecimiento y metabolismo de bacterias lácticas implicadas en la industria alimentaria de Alberto de Arena, María Rosa
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Detalles Bibliográficos
- Autor principal:
- Formato:
- Tesis Libro
- Lenguaje:
- español
- Etiquetas:
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MARC
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| 245 | |a Efecto de compuestos fenólicos sobre el crecimiento y metabolismo de bacterias lácticas implicadas en la industria alimentaria de Alberto de Arena, María Rosa |c Directora de Tesis: Manca de Nadra, María Cristina | ||
| 264 | |a Tucumán |b Universidad Nacional de Tucumán |c 2002 | ||
| 300 | |a 90 páginas |c 20x30cm. | ||
| 336 | |a texto |2 rdacontent | ||
| 337 | |b sin mediación |2 rdamedia | ||
| 338 | |a volumen |2 rdacarrier | ||
| 502 | |b Trabajo de tesis para optar el título de Doctora en Ciencias Biológicas. |c Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia |d 2002 | ||
| 650 | |2 Bacterias Lácticas - Industria Alimentaria - Efecto de compuestos fenólicos | ||
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