Efecto del yogur como suplemento dietario sobre tumores intestinales experimentales en ratón
Se estudió el efecto del yogur sobre diferentes funciones biológicas del huésped, con el objeto de determinar su efecto sobre un tumor de colon inducido en forma experimental usando el carcinógeno 1,2 Dimethilhidrazina y empleando al ratón como modelo experimental. De acuerdo a los resultados obteni...
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Detalles Bibliográficos
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- Formato:
- Tesis Libro
- Lenguaje:
- español
- Publicado:
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Tucumán
Universidad Nacional de Tucumán - Fac. de Cs. Naturales e Inst. M. Lillo
1996
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| Sumario: | Se estudió el efecto del yogur sobre diferentes funciones biológicas del huésped, con el objeto de determinar su efecto sobre un tumor de colon inducido en forma experimental usando el carcinógeno 1,2 Dimethilhidrazina y empleando al ratón como modelo experimental. De acuerdo a los resultados obtenidos demostramos que: - La administración con yogur en dosis de 2,5,7 y 10 días no produce efectos indeseables para el huésped, induciendo a nivel del intestino delgado un aumento de la respuesta inmune evidenciando por el incremento del número de células productoras de IgA y la población de linfocitos T totales, encontrándose un aumento de la población CD4+ a nivel del intestino delgado y grueso, con una disminución de los valores de los linfocitos T CD8+.- La actividad de la enzima ß-glucuronidasa medida en el contenido intestinal de intestino delgado y grueso se presentó disminuida para 5 y 7 días de alimentación con yogur. La actividad fagocítica in vivo de los mavrófagos presentes en el intestino para todas las dosis ensayadas fue mayor en relación al control de bioterio, valores que coincidieron con los ensayos citoquímicos llevados a cabo para determinar la enzima B-glucuronidasa.- -La alimentación exclusivamente con carnes rojas mostró profundas modificaciones a nivel del intestino delgado y grueso, con una respuesta inmune inflamatoria muy aumentada y daños importantes a nivel de las células epiteliales y una disminución de la respuesta inmune a nivel de mucosas con disminución de las células productoras de IgA a nivel de lámina propia y criptas colónicas.- -La administración del carcinógeno Nitrosoguanidina produjo profundas modificaciones histológicas juntamente con la presencia de una respuesta inmune inflamatoria hasta los 6 meses de tratamiento a nivel intestinal semejantes a las ejercidas por la administración de dietas ricas en carne. Estas modificaciones fueron observadas a nivel del intestino delgado y grueso las cuales estuvieron acompañadas de una disminución de las células productoras de IgA.- -El carcinógeno 1,2 Dimethilhidrazina es capaz de generar una respuesta inflamatoria a nivel del intestino delgado y grueso, la cual estuvo acompañada posteriormente por el desarrollo de un adenocarcinoma de colon a los 4 meses de tratamiento y de un carcinoma de colon a los 7 meses de iniciado el período de inducción.- -La administración cíclica de yogur en dosis de 2,5,7 y 10 días es capaz de frenar la respuesta inflamatoria a nivel intestinal y consecuentemente de inhibir el desarrollo del cáncer de colon, siendo las dosis de 7 y 10 días las óptimas. Esta capacidad antitumoral del yogur quedó demostrada mediante: * estudios histológicos. * estudios hematológicos. * dosaje de la enzima B-glucuronidasa en contenido intestinal y métodos citoquímicos en los tejidos. * estudio de la población de células linfoides presentes en lámina propia de intestino delgado y grueso: células productoras de IgA e IgG, población de linfocitos T y determinación de la población CD4+ y CD8+.- * estudio de la capacidad fagocítica in situ de los macrófagos presentes en los tejidos.- -El análisis de la actividad citotóxica de los macrófagos peritoneales y la actividad de la enzima B-glucuronidasa medida por métodos citoquímicos, demuestran que la administración del yogur es capaz de activar dichas células. Demostrándose por otro lado un aumento de la capacidad citolítica del suero de estos ratones. Uno de los mecanismos por los cuales el yogur inhibe el desarrollo tumoral sería a través de una regulación de la respuesta inflamatoria a nivel intestinal y una potenciación de la respuesta sistémica, mejorando así el estado inmune del huésped.- |
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| Descripción Física: | 298h. il., fot.(color) ; 29,5 cm. |