La leche y sus componentes : Propiedades químicas y físicas /

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Detalles Bibliográficos

Formato:: Libro
Publicado:: Zaragoza Acribia 2002
Materias:: LIPIDOS DE LA LECHE

GRASA LACTEA

MEMBRANA DEL GLOBULO GRASO

CASEINAS

LECHE-PROTEINAS DEL SUERO

PROTEINAS LACTEAS

LECHE-HIDRATOS DE CARBONO

LACTULOSA
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