Ciencia de la leche : Principios de técnica lechera /

Detalles Bibliográficos

Título anterior:

Ciencias de la leche

Autor principal:

Alais Charles

Formato:

Libro

Publicado:

Barcelona Reverté 1985

Materias:

LECHERIA

PRODUCTOS LACTEOS

LECHE-COMPOSICION

LECHE-FISICA

LECHE-BIOQUIMICA

LACTOSA

ACIDO LACTICO

LECHE-LIPIDOS

LECHE-MATERIA GRASA

LECHE-NATA

CASEINA

LECHE-MICROFLORA

BACTERIAS LACTICAS

LECHE-SANEAMIENTO

PRODUCCION DE LECHE

ORDEÑO

LECHE-RECOGIDA

LECHE-LIMPIEZA

LECHE-REFRIGERACION

LECHE DE CONSUMO

MANTECA

QUESOS

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