Ciencia de la leche : Principios de técnica lechera /

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Detalles Bibliográficos

Título anterior:: Ciencias de la leche
Autor principal:: Alais Charles
Formato:: Libro
Publicado:: Barcelona Reverté 1985
Materias:: LECHERIA

PRODUCTOS LACTEOS

LECHE-COMPOSICION

LECHE-FISICA

LECHE-BIOQUIMICA

LACTOSA

ACIDO LACTICO

LECHE-LIPIDOS

LECHE-MATERIA GRASA

LECHE-NATA

CASEINA

LECHE-MICROFLORA

BACTERIAS LACTICAS

LECHE-SANEAMIENTO

PRODUCCION DE LECHE

ORDEÑO

LECHE-RECOGIDA

LECHE-LIMPIEZA

LECHE-REFRIGERACION

LECHE DE CONSUMO

MANTECA

QUESOS
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