Análisis moderno de los alimentos. /
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Detalles Bibliográficos
- Autor principal:
- Formato:
- Libro
- Publicado:
-
Zaragoza
Acribia
1991
- Materias:
- Etiquetas:
-
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MARC
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|---|---|---|---|
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| 080 | |a 641.2 | ||
| 080 | |a CDU | ||
| 100 | |a Hart Leslie | ||
| 245 | |a Análisis moderno de los alimentos. / |c Hart, Leslie; Fisher, Harry; trad.: Burgos González, Justino; | ||
| 260 | |c 1991 |b Acribia |a Zaragoza | ||
| 300 | |a 619 p. |b il. | ||
| 338 | |||
| 500 | |a BIBLIOGRAFIA AL FINAL DE CADA CAPITULO | ||
| 500 | |a INDICE ALFABETICO: p. 613-619 | ||
| 500 | |a TABLAS NUMERICAS: p. 586-611 | ||
| 650 | |a ALIMENTOS | ||
| 653 | |a AGUA | ||
| 653 | |a NITROGENO | ||
| 653 | |a CENIZAS | ||
| 653 | |a FIBRA BRUTA | ||
| 653 | |a EXTRACTO ETEREO | ||
| 653 | |a GRASA BRUTA | ||
| 653 | |a POTASIO | ||
| 653 | |a SODIO | ||
| 653 | |a FOSFORO | ||
| 653 | |a AZUFRE | ||
| 653 | |a CLORO | ||
| 653 | |a BEBIDAS ALCOHOLICAS | ||
| 653 | |a HARINAS | ||
| 653 | |a PAN | ||
| 653 | |a PASTAS ALIMENTICIAS | ||
| 653 | |a CACAO | ||
| 653 | |a CAFE | ||
| 653 | |a TE | ||
| 653 | |a YERBA MATE | ||
| 653 | |a PRODUCTOS LACTEOS | ||
| 653 | |a LECHE | ||
| 653 | |a NATA | ||
| 653 | |a COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS | ||
| 653 | |a MANTEQUILLA | ||
| 653 | |a MANTECA | ||
| 653 | |a QUESO | ||
| 653 | |a HELADO | ||
| 653 | |a GELATINAS | ||
| 653 | |a HUEVOS | ||
| 653 | |a AROMAS ARTIFICIALES | ||
| 653 | |a EXTRACTO DE VAINILLA | ||
| 653 | |a VAINILLIN | ||
| 653 | |a CARNE | ||
| 653 | |a CARNE DE VACA | ||
| 653 | |a CARNE DE TERNERA | ||
| 653 | |a CARNE DE OVEJA | ||
| 653 | |a CARNE DE CORDERO | ||
| 653 | |a CARNE DE CERDO | ||
| 653 | |a CARNE DE CABALLO | ||
| 653 | |a CARNE DE AVES | ||
| 653 | |a PESCADOS | ||
| 653 | |a FRUTAS | ||
| 653 | |a ZUMO DE FRUTAS | ||
| 653 | |a CONSERVAS | ||
| 653 | |a JALEAS DE FRUTAS | ||
| 653 | |a MERMELADAS | ||
| 653 | |a PURE DE FRUTAS | ||
| 653 | |a JUGOS DE FRUTAS | ||
| 653 | |a FRUTAS DESHIDRATADAS | ||
| 653 | |a FRUTAS SECAS | ||
| 653 | |a MANTEQUILLA DE CACAHUETE | ||
| 653 | |a MANTECA DE MANI | ||
| 653 | |a ACEITES | ||
| 653 | |a GRASAS | ||
| 653 | |a MARGARINA | ||
| 653 | |a EDULCORANTES ARTIFICIALES | ||
| 653 | |a CONSERVADORES ARTIFICIALES | ||
| 653 | |a ESPECIAS | ||
| 653 | |a CONDIMENTOS | ||
| 653 | |a VINAGRES | ||
| 653 | |a SALSAS | ||
| 653 | |a AZUCARES | ||
| 653 | |a CONFITURAS | ||
| 653 | |a DERIVADOS DEL MAIZ | ||
| 653 | |a MIEL | ||
| 653 | |a DERIVADOS DEL ARCE | ||
| 653 | |a MELAZA | ||
| 653 | |a JARABES DE CAÑA | ||
| 653 | |a AZUCAR | ||
| 653 | |a HORTALIZAS | ||
| 653 | |a VEGETALES | ||
| 653 | |a HORTALIZAS ENLATADAS | ||
| 653 | |a HORTALIZAS DESHIDRATADAS | ||
| 653 | |a COLORANTES | ||
| 653 | |a RESIDUOS DE PESTICIDAS | ||
| 653 | |a VITAMINAS | ||
| 900 | |a Operador: NANCY | ||
| 942 | |c BK | ||
| 999 | |c 486 |d 486 | ||