Ingeniería de los alimentos. : Las operaciones básicas aplicadas a la tecnología de los alimentos. /

Detalles Bibliográficos

Nuevo Título:

Ingeniería de los alimentos. Las operaciones básicas del procesado de los alimentos.

Autor principal:

Earle R.

Formato:

Libro

Publicado:

Zaragoza Acribia 1968

Materias:

ALIMENTOS

TRANSMISION DE CALOR

DESECACION

EVAPORACION

SEPARACIONES MECANICAS

REDUCCION DE TAMAÑO

MEZCLA

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