La ciencia de los alimentos /

Detalles Bibliográficos

Autor principal:

Potter Norman N.

Formato:

Libro

Publicado:

Mexico Edutex 1973

Materias:

INDUSTRIAS AGRICOLAS

INDUSTRIA ALIMENTARIA

ALIMENTOS-ASPECTOS NUTRITIVOS

ALIMENTOS-DESCOMPOSICION

ALIMENTOS-CONSERVACION

PROCESAMIENTO TERMICO

REFRIGERACION

DESHIDRATACION

ALIMENTOS-FERMENTACION

CARNE

HUEVOS

AVES

ALIMENTOS DEL MAR

PESCADOS

GRASAS

ACEITES

CEREALES

HORTALIZAS

FRUTAS

JUGOS

BEBIDAS

PRODUCTOS DE CONFITERIA

CHOCOLATE

ALIMENTOS-ENVASADO

AGUA

DESPERDICOS

DESECHOS INDUSTRIALES

ADITIVOS ALIMENTARIOS

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