La ciencia de los alimentos /

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Detalles Bibliográficos

Autor principal:: Potter Norman N.
Formato:: Libro
Publicado:: Mexico Edutex 1973
Materias:: INDUSTRIAS AGRICOLAS

INDUSTRIA ALIMENTARIA

ALIMENTOS-ASPECTOS NUTRITIVOS

ALIMENTOS-DESCOMPOSICION

ALIMENTOS-CONSERVACION

PROCESAMIENTO TERMICO

REFRIGERACION

DESHIDRATACION

ALIMENTOS-FERMENTACION

CARNE

HUEVOS

AVES

ALIMENTOS DEL MAR

PESCADOS

GRASAS

ACEITES

CEREALES

HORTALIZAS

FRUTAS

JUGOS

BEBIDAS

PRODUCTOS DE CONFITERIA

CHOCOLATE

ALIMENTOS-ENVASADO

AGUA

DESPERDICOS

DESECHOS INDUSTRIALES

ADITIVOS ALIMENTARIOS
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