Elaboración de productos lácteos /

Detalles Bibliográficos

Autor principal:

Meyer Marco

Formato:

Libro

Publicado:

México Trillas 1984

Materias:

LECHERIA

INDUSTRIA LECHERA

LECHE-COMPOSICION

LECHE-MICROORGANISMOS

CONSERVACION POR FRIO

CONSERVACION POR CALOR

LECHE PASTEURIZADA

LECHE ESTERILIZADA

LECHE ULTRAPASTEURIZADA

LECHE CONCENTRADA

LECHE EN POLVO

CULTIVOS LACTEOS

MANTEQUILLA

CREMA

MANTECA

LECHE FERMENTADA

QUESOS

QUESOS FRESCOS

QUESOS DE PASTA BLANDA

QUESOS DE PASTA FIRME

QUESOS DE PASTA DURA

QUESOS PROCESADOS

SUERO QUESERO

LACTOSA

QUESO COTTAGE

QUESO CREMA

QUESO MOZZARELLA

QUESO MANCHEGO

QUESO PORT SALUT

QUESO PROVOLONE

QUESO CHEDDAR

QUESO PARMESANO

QUESO GRUYERE

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