Evaluación de los cambios Químicos producidos en los lípidos de la dieta por el procesamiento térmico. Efectos nutricionales de Juárez, María Daniela
El objetivo de este trabajo es evaluar la influencia de los procesos de fritura y horneado sobre la calidad proteica del alimento
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Detalles Bibliográficos
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- Tesis Libro
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- lengua desconocida
español - Etiquetas:
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Biblioteca de la Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia
| Número de Clasificación: |
A1234.567 |
|---|---|
| Copia 1 | Disponible |