Optimización del proceso de conservación de lactobacillus delbrueckii ssp, bulgaricus de Martos, Gladys Irma
Esta tesis describe la respuesta de lactobacillus delbrueckii subsp bulgaricus, bacteria láctica de gran importancia en la elaboración de alimentos fermentados, a la conservación por liofilización
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Detalles Bibliográficos
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- Tesis Libro
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- lengua desconocida
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Biblioteca de la Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia
| Número de Clasificación: |
A1234.567 |
|---|---|
| Copia 1 | Disponible |