Leche de cabra: su calidad y evaluaciones de Starters lácticos caprinos regionales en la manufactura de productos fermentados.
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Detalles Bibliográficos
- Autor principal:
- Formato:
- Libro
- Lenguaje:
- español
- Publicado:
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Universidad Nacional de Tucumán
Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia
2006
- Etiquetas:
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| Notas: | Directora: Dra. Silvia Nelina Gonzáles de Elias Doctorado en Ciencias Y Tecnología de Alimentios Tesis de Grado |
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| Descripción Física: | 30 Cm Ilustracionesy Referencias 30 Cm |