Leche de cabra: su calidad y evaluaciones de Starters lácticos caprinos regionales en la manufactura de productos fermentados.

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Detalles Bibliográficos

Autor principal:: Oliszenski, Rubén 2006
Formato:: Libro
Lenguaje:: español
Publicado:: Universidad Nacional de Tucumán Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia 2006
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