Selección de Bacterias Lácticas Autóctonas capaces de incrementar el Potencial Bioactivo de Fitoquímicos de Granos Andinos: Actividad Antioxidante.

Detalles Bibliográficos

Autor principal:

Sanchez Penidez, Sergio Hernán 2017

Formato:

Libro

Lenguaje:

español

Publicado:

Universidad Nacional de Tucumán Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia 2017

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