Desarrollo de un Yogurt Funcional en Biotecnología.

Detalles Bibliográficos

Autor principal:

Medina, Virgina

Formato:

Tesis Libro

Lenguaje:

español

Materias:

Preparación del fermento.

Azucares y estabilizantes.

Materia prima.

Cultivos lácticos.

Pasteurización.

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