Evaluación de sistema de fermentación en sustrato semisólido utilizando bacterias lácticas y soja de Correa Deza, María Alejandra
La soja Glycine max, es una leguminosa arbustiva anual, originaria de china. En la Argentina se produjo el despegue de su producción de la década del 70. Actualmente es el primer exportador de aceite y de harina de soja y el tercer productor de granos.
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Detalles Bibliográficos
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- español
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MARC
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| 245 | |a Evaluación de sistema de fermentación en sustrato semisólido utilizando bacterias lácticas y soja de Correa Deza, María Alejandra |c Directora : Marisa Garro | ||
| 264 | |a Tucumán |b Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia. Universidad Nacional de Tucumán |c 2012 | ||
| 300 | |a 84 p. |c 20x30 cm. | ||
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| 502 | |b Trabajo final para optar al título de licenciado en Biotecnología |c Facultad de Bioquímica, química y Farmacia. Universidad nacional de Tucumán L |d 2012 |g Trabajo realizado en CERELA. CONICEF | ||
| 520 | |a La soja Glycine max, es una leguminosa arbustiva anual, originaria de china. En la Argentina se produjo el despegue de su producción de la década del 70. Actualmente es el primer exportador de aceite y de harina de soja y el tercer productor de granos. | ||
| 653 | |a La soja. | ||
| 653 | |a Preparación de pasta de soja. | ||
| 653 | |a Isaflavonas de soja. | ||
| 653 | |a Bifidobacteria. | ||
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