Aplicación de tratamientos oxidativos para reducir o eliminar microorganismos contaminantes de superficie de contacto de alimentos con riesgo potencial para la salud humana de Olmedo, Gabriela María

Estandarizar y aplicar tratamientos oxidativos que resulten efectivos para eliminar bacterias contaminantes de superficie de contacto de alimentos.

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Detalles Bibliográficos

Autor principal:: Olmedo, Gabriela María
Formato:: Tesis Libro
Lenguaje:: español
Materias:: Industria Alimenticia.

Tratamientos convencionales de desinfección.

Tratamiento oxidativos para la densifección.

Contaminación de los alimentos.
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Descripción
Sumario:	Estandarizar y aplicar tratamientos oxidativos que resulten efectivos para eliminar bacterias contaminantes de superficie de contacto de alimentos.
Descripción Física:	76 p. 20x30 cm.