"Producción microbiana de TANASA: Una enzima con potenciales usos en la industria alimenticia" de Colombo, Ignacio

El objetivo de este trabajo es evaluar el efecto de diversas fuentes de carbono e inductores sobre la producción de enzima TANASA en especies de microorganismos seleccionados: bacterias extremófilas aisladas de lagunas de la Puna argentina, hongos xilófagos aislados de troncos en descomposición en e...