"Valoración de la sobrevida de E.Coli 0157 en jugos cítricos" de Capraro, Daiana de los Ängeles
El objetivo de este trabajo es la validación de la sobrevida de E. coli 0 157 en jugo y pulpa de limón, y jugo y pulpa de naranja, a distintas temperaturas, concentraciones de inóculo y tiempos de exposición
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- español
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