Estudios fisiológicos a la actividad proteinasa y B - Galactosidasa de Bacterias lácticas relevantes para la industria láctea de Coronel, Camila Denise
El objetivo de este trabajo fue profundizar el conocimiento de la fisiología de cepas de BAL relevantes para la la industria láctea (S. thermophilus y L. bulgaricus) con particular referencia a sus actividades Prt y B - gal a los fines de optimizar su actividad.
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Detalles Bibliográficos
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- Tesis Libro
- Lenguaje:
- español
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MARC
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| 245 | |a Estudios fisiológicos a la actividad proteinasa y B - Galactosidasa de Bacterias lácticas relevantes para la industria láctea de Coronel, Camila Denise |c Directora: Zárate, Gabriela / Co- Directora: Torino, María Inés | ||
| 264 | |a Tucumán |b Universidad Nacional de Tucumán |c 2014 | ||
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| 338 | |a volumen |b nc |2 rdacarrier | ||
| 502 | |b Trabajo final para optar el título de licenciada en Biotecnología. |c Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia |d 2014 |g Lugar de trabajo: Este trabajo fue realizado en el Centro de referencia para lactobacilos (CERELA), dependiente del consejo nacional de investigaciones científicas y técnicas (CONICET), de la fundación Miguel Lillo y de la fundación para la educación, la ciencia y la cultura (FECIC). | ||
| 520 | |a El objetivo de este trabajo fue profundizar el conocimiento de la fisiología de cepas de BAL relevantes para la la industria láctea (S. thermophilus y L. bulgaricus) con particular referencia a sus actividades Prt y B - gal a los fines de optimizar su actividad. | ||
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