"Caracterización e identificación de bacterias ácido lácticas, provenientes de cuajo caprino nativo" de López, Marcelo Nicolás
El objetivo de este trabajo es estudiar la microbiota láctica presente en el cuajo caprino nativo para aplicación tecnológica ( fermentos para quesos9.
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Detalles Bibliográficos
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- Tesis Libro
- Lenguaje:
- español
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Biblioteca de la Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia
| Número de Clasificación: |
A1234.567 |
|---|---|
| Copia 1 | Disponible |