"Caracterización e identificación de bacterias ácido lácticas, provenientes de cuajo caprino nativo" de López, Marcelo Nicolás
El objetivo de este trabajo es estudiar la microbiota láctica presente en el cuajo caprino nativo para aplicación tecnológica ( fermentos para quesos9.
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Detalles Bibliográficos
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- Tesis Libro
- Lenguaje:
- español
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MARC
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| 245 | |a "Caracterización e identificación de bacterias ácido lácticas, provenientes de cuajo caprino nativo" de López, Marcelo Nicolás |c Directora: Chavez, Mónica S. / Co- directora: Torres, Nancy A. | ||
| 264 | |a Tucumán |b Universidad Nacional de Tucumán |c 2015 | ||
| 300 | |a 134p. |c 20x30cm. | ||
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| 502 | |b Trabajo final para optar el título de licenciado en Biotecnología. |c Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Bioquímica, química y Farmacia |d 2015 |g Lugar de trabajo: Este trabajo fue realizado en Agroalimentos, EEA - INTA | ||
| 520 | |a El objetivo de este trabajo es estudiar la microbiota láctica presente en el cuajo caprino nativo para aplicación tecnológica ( fermentos para quesos9. | ||
| 546 | |a Texto en páginas opuestas en español. | ||
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| 945 | |a 6 |b Antonieta Camacho |c 6 |d Antonieta Camacho | ||
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