Selección de bacterias lácticas autóctonas capaces de incrementar el potencial bioactivo de fitoquímicos de granos andinos: Actividad antioxidante de Sandez Penidez, Sergio hernán
El objetivo de este trabajo es selecconar bacterias lácticas capaces de incrementar la actividad antioxidante de compuestos bioactivos presentes en el grano ancestral andino quinoa (Chenopodium quinoa willd).
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Detalles Bibliográficos
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- Tesis Libro
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- español
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MARC
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| 100 | 1 | |9 3137 |a Sandez Penidez, Sergio Hernán | |
| 245 | |a Selección de bacterias lácticas autóctonas capaces de incrementar el potencial bioactivo de fitoquímicos de granos andinos: Actividad antioxidante de Sandez Penidez, Sergio hernán |c Directora: Rollán, Graciela / Codirector: Leblanc, Jean Guy Joseph | ||
| 264 | |a Tucumán |b Universidad Nacional de Tucumán |c 2017 | ||
| 300 | |a 84p. |c 20x30cm. | ||
| 336 | |a texto |b txt |2 rdacontent | ||
| 337 | |a sin mediación |b n |2 rdamedia | ||
| 338 | |a volumen |b nc |2 rdacarrier | ||
| 502 | |b Trabajo final para optar el título de licenciado en Biotecnología. |c Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia |d 2017 |g Lugar de trabajo: Este trabajo fue realizado en el Laboratorio de Tecnología y desarrollo del centro de referencia para Lactobacilos" (CERELA - CONICET) | ||
| 520 | |a El objetivo de este trabajo es selecconar bacterias lácticas capaces de incrementar la actividad antioxidante de compuestos bioactivos presentes en el grano ancestral andino quinoa (Chenopodium quinoa willd). | ||
| 546 | |a Texto en páginas opuestas en español. | ||
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| 945 | |a 6 |b Antonieta Camacho |c 6 |d Antonieta Camacho | ||
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