"Cultivos Starter para productos Carneos" de Vignolo de Bartolucci, Graciela Margarita
El objetivo de este trabajo es el aislamiento y tipificación de los microorganismos responsables de la maduración en los embutidos crudos y curados que se producen en Argentina.
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Detalles Bibliográficos
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- Tesis Libro
- Lenguaje:
- español
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Biblioteca de la Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia
| Número de Clasificación: |
A1234.567 |
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| Copia 1 | Disponible |