Selección de bacterias lácticas y bifidobacterias con actividad cinamilesterasa generadora de compuestos antioxidantes de Tarifa, Mariana Soledad
El objetivo de este trabajo es seleccionar lactobacilos y bifidobacterias de origen alimentario e intestinal humano con actividad cinamil esterasa in vitro e in vivo.
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Detalles Bibliográficos
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español - Etiquetas:
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