Efecto antimutagénico de la administración de cepas probióticas en leche de cabra de la región del noroeste argentino de Méndez Utz, Virginia Emilce
El empleo de probióticos para la eliminación de sustancias mutagénicas en alimentos constituye una posible herramienta para la obtención de mejor calidad y tambien de mayor seguridad química, lo que se traduce en una menor ingesta de compuestos potencialmente mutagénicos por parte de los consumidore...
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Detalles Bibliográficos
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- Tesis Libro
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- lengua desconocida
español - Materias:
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MARC
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| 264 | |a 2015 |b Tucumán. Argentina |c Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia. Universidad Nacional de Tucumán | ||
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| 502 | |b Trabajo final para obtener el título de licenciado en Biotecnología |c Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia |d 2015 | ||
| 520 | |a El empleo de probióticos para la eliminación de sustancias mutagénicas en alimentos constituye una posible herramienta para la obtención de mejor calidad y tambien de mayor seguridad química, lo que se traduce en una menor ingesta de compuestos potencialmente mutagénicos por parte de los consumidores. | ||
| 653 | |a Digestibilidad | ||
| 653 | |a Medios de cultivo empleados | ||
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