Nutrición : para la salud, la condición física y el deporte /
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Detalles Bibliográficos
- Autor principal:
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- Formato:
- Libro
- Lenguaje:
- español
- Publicado:
-
Barcelona :
Paidotribo,
2002.
- Edición:
- 1° edición
- Materias:
- Etiquetas:
-
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Tabla de Contenidos:
- Introducción a la nutrición para la salud, la condición física y el deporte: Nutrición, ejercicio y condición física relacionados con la salud - Ayuda ergogénica y rendimiento deportivo - La Charlatanería nutricional en la salud y los deportes - Investigación y recomendaciones prudentes.
- Nutrición sana para la condición física y el deporte: Nutrientes esenciales y CDR - La dieta equilibrada y la densidad nutricional - Pautas para una alimentación sana - La dieta vegetariana - Nutrición del consumidor - Recomendaciones sobre una nutrición sana para un mejor rendimiento deportivo.
- Energía humana: Medición de la energía - Sistemas de energía humana - Metabolismo energético durante el reposo y durante el ejercicio - Sistemas energéticos humanos y fatiga durante el ejercicio.
- Hidratos de carbono: el principal alimento energético: Hidratos de carbono de la dieta - Metabolismo y función - Hidratos de carbono para el ejercicio - Carga de hidratos de carbono - Hidratos de carbono: aspectos ergogénicos - Hidratos de carbono de la dieta: implicaciones para la salud.
- Grasas: una importante fuente energética durante el ejercicio: Grasas de la dieta - Metabolismo y función - Grasas y ejercicio - Grasas: aspectos ergogénicos - Grasas y colesterol de la dieta: implicaciones para la salud.
- Proteína: el constructor de tejidos: Proteínas de la dieta - Metabolismo y función - Proteínas y ejercicio - Proteínas: aspectos ergogénicos - Proteínas de la dieta: implicaciones para la salud.
- Vitaminas: los reguladores orgánicos: Hechos básicos - Vitaminas liposolubles - Vitaminas hidrosolubles - Suplementos vitamínicos: aspectos ergogénicos - Sulpementos vitamínicos: aspectos relacionados con la salud.
- Minerales: los reguladores inorgánicos: Conceptos básicos - Macrominerales - Oligoelementos - Suplementos minerales: ejercicio y salud.
- Agua, electrólitos y regulación de la temperatura: Agua - Electrólitos - Regulación de la temperatura corporal - Pérdida de líquidos y electrólitos - Reposición de líquidos, hidratos de carbono y electrólitos - Aspectos ergogénicos - Aspectos relacionados con la salud: lesión térmica y presión sanguínea elevada.
- Peso y composición corporales para la salud y el deporte: Peso y composición corporal - Composición corporal y salud - Composición corporal y rendimiento deportivo.
- Mantenimiento y pérdida de peso mediante una alimentación adecuada y ejercicio: Conceptos básicos para el control de peso - Modificación del comportamiento - Modificaciones de la dieta - Programas de ejercicio - Programas generales de pérdida de peso.
- Aumento de peso mediante una alimentación adecuada y ejercicio: Consideraciones básicas - Consideraciones respecto al ejercicio - Consideraciones nutricionales.