Estudio de la incidencia de la microbiología de la leche caprina en la inocuidad y en la diferenciación según lugar de procedencia de los productos

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Detalles Bibliográficos

Autor principal:: Torres, Nancy Alejandra
Formato:: Tesis Libro
Lenguaje:: español
Publicado:: Tucumán Universidad Nacional de Tucumán, Facultad de Ciencias Naturales e Instituto Miguel Lillo 2021
Edición:: 1a. ed.
Colección:: Tesis Doctoral para obtener el título de: Dra. en Ciencias Biológicas
Directora: Dra. Mónica Chávez
Codirectora: Dra. Roxana Medina
Comisión de Supervisión: Dra. Mónica Chávez, Dra. Roxana Medina, Dra. Carina Audisio, Dra. Gabriela Zárate.
Bibliografía: h. 195-215
Nº de orden interno: TDCs.Biol. 233
Materias:: CIENCIAS BIOLOGICAS.

LECHE CAPRINA.

LECHE DE CABRA.

QUESO.

FERMENTO.

INDICADORES DE INOCUIDAD.

BACTERIAS LACTICAS.

MICRIBIOLOGIA.

TESIS DOCTORAL.

SALTA.

VALLES ARIDOS.

VALLES TEMPLADOS.

QUEBRADA.

NOROESTE ARGENTINO.

ARGENTINA.

FISIOLOGÍA ANIMAL.
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