Estudio de la incidencia de la microbiología de la leche caprina en la inocuidad y en la diferenciación según lugar de procedencia de los productos

Detalles Bibliográficos

Autor principal:

Torres, Nancy Alejandra

Formato:

Tesis Libro

Lenguaje:

español

Publicado:

Tucumán Universidad Nacional de Tucumán, Facultad de Ciencias Naturales e Instituto Miguel Lillo 2021

Edición:

1a. ed.

Colección:

Tesis Doctoral para obtener el título de: Dra. en Ciencias Biológicas
Directora: Dra. Mónica Chávez
Codirectora: Dra. Roxana Medina
Comisión de Supervisión: Dra. Mónica Chávez, Dra. Roxana Medina, Dra. Carina Audisio, Dra. Gabriela Zárate.
Bibliografía: h. 195-215
Nº de orden interno: TDCs.Biol. 233

Materias:

CIENCIAS BIOLOGICAS.

LECHE CAPRINA.

LECHE DE CABRA.

QUESO.

FERMENTO.

INDICADORES DE INOCUIDAD.

BACTERIAS LACTICAS.

MICRIBIOLOGIA.

TESIS DOCTORAL.

SALTA.

VALLES ARIDOS.

VALLES TEMPLADOS.

QUEBRADA.

NOROESTE ARGENTINO.

ARGENTINA.

FISIOLOGÍA ANIMAL.

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