La vinculación entre las modalidades gustativa y olfativa en el reconocimiento del sabor /
El propósito de este estudio es evaluar la relación entre el gusto y el olfato retronasal según el reconocimiento en diez estímulos gustativos. Participaron del estudio 30 sujetos cuya edad promedio resultó de 24,36 años (de = 3,856 años). Se conformaron dos grupos según la condición de presentación...
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| Sumario: | El propósito de este estudio es evaluar la relación entre el gusto y el olfato retronasal según el reconocimiento en diez estímulos gustativos. Participaron del estudio 30 sujetos cuya edad promedio resultó de 24,36 años (de = 3,856 años). Se conformaron dos grupos según la condición de presentación de los estímulos gustativos. A los participantes de la condición de presentación Pl se les administraron, en primer lugar, los estímulos con la nariz tapada y luego, se les presentaron los mismos estímulos con la nariz destapada. A los participantes de la condición de presentación P2 se les administraron primero los estímulos con la nariz destapada y luego, con la nariz tapada. Los resultados mostraron que el reconocimiento de los estímulos gustativos fue mayor cuando no se obstruyó la nariz. La diferencia en el orden de presentación de los estímulos Pl y P2 no mostró efectos en la tarea de reconocimiento gustativo. Se concluye que la alteración del procesamiento guiado por los datos provocada por la obstrucción de la vía olfativa disminuye el reconocimiento del sabor de los estímulos gustativos en concordancia con los pronósticos del enfoque ecológico. |
|---|---|
| Descripción Física: | p. 5-12 |
| ISSN: | 0328-5324 |