Microbiología de los alimentos /

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Detalles Bibliográficos

Autor principal:: Frazier W.
Formato:: Libro
Publicado:: Zaragoza Acribia 1962
Materias:: MICROBIOLOGIA

BROMATOLOGIA

MICROORGANISMOS

BACTERIAS

MOHOS

LEVADURAS

HONGOS LEVULIFORMES

CONTAMINACION DE ALIMENTOS

ALIMENTOS CONTAMINADOS

CONSERVACION DE ALIMENTOS

METODOS DE CONSERVACION

CONSERVACION POR CALOR

PESCADO

FRUTAS

CARNE

HUEVOS

CARNE DE AVES

LECHE

PRODUCTOS LACTEOS

ALTERACION DE ALIMENTOS

HORTALIZAS

CEREALES

FERMENTACIONES ALIMENTICIAS

ENFERMEDADES DE ORIGEN ALIMENTICIO

INTOXICACIONES

INFECCIONES ALIMENTICIAS

SANIDAD

INSPECCION DE ALIMENTOS

CONTROL DE ALIMENTOS
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Descripción
Notas:	BIBLIOGRAFIA AL FINAL DE CADA CAPITULO INDICE ALFABETICO: p. 443-467
Descripción Física:	467 p. il.