Microbiología de los alimentos conservados por el frío. /
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Detalles Bibliográficos
- Autor principal:
- Formato:
- Libro
- Publicado:
-
Buenos Aires
Hemisferio Sur
1992
- Materias:
- Etiquetas:
-
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MARC
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| 044 | |b ag | ||
| 080 | |a 663.1 | ||
| 080 | |a CDU | ||
| 100 | |a Halbinger Roberto | ||
| 245 | |a Microbiología de los alimentos conservados por el frío. / |c Halbinger, Roberto; Vidal, María Susana; Friedman, Rut; | ||
| 260 | |c 1992 |b Hemisferio Sur |a Buenos Aires | ||
| 300 | |a 96 p. |b il. | ||
| 338 | |||
| 500 | |a BIBLIOGRAFIA AL FINAL DE CADA CAPITULO | ||
| 650 | |a MICROBIOLOGIA | ||
| 653 | |a LECHE | ||
| 653 | |a CONSERVACION POR FRIO | ||
| 653 | |a CREMA | ||
| 653 | |a LACTEOS | ||
| 653 | |a HELADOS | ||
| 653 | |a QUESOS | ||
| 653 | |a YOGURTS | ||
| 653 | |a LECHE FERMENTADA | ||
| 653 | |a CARNE | ||
| 653 | |a AVES | ||
| 653 | |a HUEVOS | ||
| 653 | |a FRUTAS | ||
| 653 | |a HORTALIZAS | ||
| 653 | |a PESCADOS | ||
| 653 | |a MARISCOS | ||
| 900 | |a Operador: NANCY | ||
| 942 | |c BK | ||
| 999 | |c 2599 |d 2599 | ||