Alimentos y nutrición : introducción a la bromatología /
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Detalles Bibliográficos
- Autor principal:
- Formato:
- Libro
- Lenguaje:
- español
- Publicado:
-
Buenos Aires ;
El Ateneo :
2000
- Edición:
- 3. ed.
- Etiquetas:
-
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MARC
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| 100 | 1 | |a Salinas, Rolando D. | |
| 245 | 0 | 0 | |a Alimentos y nutrición : |b introducción a la bromatología / |c Rolando D. Salinas |
| 250 | |a 3. ed. | ||
| 260 | |a Buenos Aires ; |b El Ateneo : |c 2000 | ||
| 300 | |a xv, 288 p. |c 22 cm. | ||
| 500 | |a Contenido: Generalidades -- Leche -- Quesos -- Carnes -- Productos avícolas -- Prod. de pesquería -- Alimentos grasos -- Crema de leche y manteca -- Aceites vegetales -- Grasas alimenticias -- Cereales y harinas -- Pan y productos de panadería -- Fidería y otras alimentos -- Pastelería y bizcochos -- Alimentos vegetales -- Fibra y nutrición -- Azúcar -- Miel .... | ||
| 505 | 0 | |a CONTENIDO:Contenido: Generalidades -- Leche -- Quesos -- Carnes -- Productos avícolas -- Prod. de pesquería -- Alimentos grasos -- Crema de leche y manteca -- Aceites vegetales -- Grasas alimenticias -- Cereales y harinas -- Pan y productos de panadería -- Fidería y otras alimentos -- Pastelería y bizcochos -- Alimentos vegetales -- Fibra y nutrición -- Azúcar -- Miel .... | |
| 590 | |a Tipo de documento:TEXTO | ||
| 590 | |a operador:LVC | ||
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| 650 | |2 LISTA DE ENCABEZAMIENTOS DE MATERIA PARA BIBLIOTECA, 2. ED. | ||
| 650 | |2 lemb |a ALIMENTOS | ||
| 650 | |2 lemb |a NUTRICION | ||
| 653 | |a BROMATOLOGIA | ||
| 653 | |a ALIMENTOS-USO Y CONTROL | ||
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