Comportamiento de fermentos regionales aplicados a la industria lechera de Savoy de Giori, Graciela
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- Tesis Libro
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- español
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MARC
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| 001 | bioquimica:1195 | ||
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| 100 | 1 | |a Savoy de Giory, Graciela |9 861 | |
| 245 | |a Comportamiento de fermentos regionales aplicados a la industria lechera de Savoy de Giori, Graciela |c Padrino de Tesis: Oliver, Guillermo | ||
| 264 | |a Tucumán |b Universidad Nacional de Tucumán |c 1983 | ||
| 300 | |a 229 páginas |c 20x30cm | ||
| 336 | |a texto |2 rdacontent | ||
| 337 | |a sin mediación |2 rdamedia | ||
| 338 | |a volumen |2 rdacarrier | ||
| 502 | |b Trabajo de tesis para optar el título de |c Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia |d 1983 |g Lugar de trabajo: Este trabajo fue realizado en el Centro de referencia para Lactobacilos - CERELA. | ||
| 653 | |a Fermentos simples | ||
| 653 | |a Fermentos de cepas múltiples | ||
| 653 | |a Fermentos mixtos | ||
| 653 | |a Temperatura del cultivo | ||
| 653 | |a Agar | ||
| 700 | 1 | |9 3921 |a Savoy de Giori, Graciela | |
| 942 | |2 udc |c TDR |n 0 | ||
| 945 | |a 1 |b Alvaro Gomez |c 6 |d Antonieta Camacho | ||
| 999 | |c 1195 |d 1195 | ||