Estudio químico y biotecnológico de bacteriocinas producidas por bacterias lácticas de Palacios, Jorge Martín
El objetivo de este trabajo es caracterizar a lactocina 705 describiendo perfil proteolítico, resistencia apH y a temperatura, cinética de producción, determinación de su peso molecular.
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Detalles Bibliográficos
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- Tesis Libro
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- lengua desconocida
español - Etiquetas:
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MARC
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| 245 | 0 | |a Estudio químico y biotecnológico de bacteriocinas producidas por bacterias lácticas de Palacios, Jorge Martín |c Directora: Pesce de Ruíz Holgado, Aída A | |
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| 300 | |a 148 páginas |c 20x30 cm. | ||
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| 502 | |b Trabajo de tesis para optar el título de Doctor en Química. |c Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia |d 2000 |g Lugar de trabajo: Este trabajo se realizó en el Centro de referencia para lactobacilos (CERELA), dependiente del Consejo nacional de investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET), de la fundación Miguel Lillo y de la fundación para la Educación, la Ciencia y la Cultura (FECIC). | ||
| 520 | |a El objetivo de este trabajo es caracterizar a lactocina 705 describiendo perfil proteolítico, resistencia apH y a temperatura, cinética de producción, determinación de su peso molecular. | ||
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| 945 | |a 1 |b Alvaro Gomez |c 6 |d Antonieta Camacho | ||
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