"Caracterización molecular de bacteriocinas producidas por bacterias lácticas de origen cárnico" de Dupuy, Ana Sofía
El objetivo de este trabajo es caracterizar genéticamente bacteriocinas producidas por cepas de Lb. sakei y Lb. curvatus aisladas de diferentes nichos cármicos.
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Detalles Bibliográficos
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- Tesis Libro
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- lengua desconocida
español - Etiquetas:
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Biblioteca de la Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia
| Número de Clasificación: |
A1234.567 |
|---|---|
| Copia 1 | Disponible |