Microflora láctica de leche y quesos de oveja: Contribución en la formación de aromas y sabores de Katz, Marta Beatriz
El objetivo de este trabajo es caracterizar la flora láctica presente en la leche cruda de ovejas regionales y en quesos elaborados en forma artesanal.
Guardado en:
Detalles Bibliográficos
- Autor principal:
- Otros Autores:
- Formato:
- Tesis Libro
- Lenguaje:
- lengua desconocida
español - Etiquetas:
-
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
Biblioteca de la Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia
| Número de Clasificación: |
A1234.567 |
|---|---|
| Copia 1 | Disponible |