Propiedades de compuestos fenólicos de vinos tintos sobre microorganismos de interés industrial, beneficiosos, alterantes y patógenos de Rodríguez Vaquero, María José
El vino es el producto de la fermentación del mosto de la uva, en su elaboración participan bacterias lácticas y levaduras.
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Detalles Bibliográficos
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| Sumario: | El vino es el producto de la fermentación del mosto de la uva, en su elaboración participan bacterias lácticas y levaduras. |
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| Descripción Física: | 188 p. 20x30 cm |