Producción de enzimas de uso industrial (Amilasas y Pectinasas) activas a bajas temperaturas. Optimización de su producción en condiciones de inmovilización microbiana de Cabeza, María Silvina
El objetivo de este trabajo es el aislamiento de cepas naturales del género Bacillus productoras de amilasas y/o pectinasas activas a temperaturas de 15 -20 grados C a partir de diferentes fuentes naturales de la Provincia de Mendoza.
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Detalles Bibliográficos
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- Tesis Libro
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- lengua desconocida
español - Etiquetas:
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MARC
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| 502 | |b Trabajo de tesis para optar el título de Doctora en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. |c Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia | ||
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